“大至宏觀經(jīng)濟、小至一菜一湯都是我們關(guān)注的議題”，李克強總理在訪問韓國之前，曾做過這樣的“劇透”。

10月31日，在李克強總理和韓國總統(tǒng)樸槿惠的共同見證下，中國國家質(zhì)檢總局與韓國農(nóng)林畜產(chǎn)食品部共同簽署了關(guān)于進出口大米、參雞湯和水生動物的三項協(xié)議。

雖是“一菜一湯”，但事關(guān)大福祉。“三項協(xié)議的簽署，標志著中韓兩國在食品安全領(lǐng)域的合作邁上互利共贏的新臺階”。質(zhì)檢總局相關(guān)負責(zé)人向記者表示。

協(xié)議為兩國人民帶來哪些實惠

此次雙方簽署的關(guān)于大米、參雞湯和水生動物的協(xié)議，與人們的生活息息相關(guān)，是關(guān)涉老百姓餐桌的更加“接地氣”的協(xié)議。

中韓同是以大米為主糧的國家。中國作為世界上最大的大米生產(chǎn)國，大米產(chǎn)量遠高于韓國。據(jù)統(tǒng)計，2014年中國大米產(chǎn)量約1.3億噸，而韓國僅有400余萬噸；2015年前三季度，中國輸韓大米數(shù)量達到13.4萬噸，同比增長約57%，韓國已成為中國出口大米最主要的市場之一。

“韓國大米雖然產(chǎn)量小，但是精耕細作，在產(chǎn)品品質(zhì)、品種方面可以滿足中國老百姓口糧消費的多樣化需求。中韓建立進出口大米質(zhì)量安全合作機制，可以較好地保障兩國大米貿(mào)易。”質(zhì)檢總局相關(guān)負責(zé)人說。

他還介紹，作為韓國享譽世界的特色美食參雞湯，承載著韓國的飲食文化，是中國游客赴韓旅游必嘗的美食之一。讓正宗的參雞湯進入中國，既可以方便消費者不出國門即可享用到這一特色美食，更是促進兩國傳統(tǒng)文化交流的一個別開生面的紐帶。

韓國目前已是中國水生動物出口的第二大市場國（日本第一），中國已經(jīng)連續(xù)多年成為韓國進口水生動物的最大來源國。中國輸韓水生動物品種主要包括淡水魚、海水魚、貝類、甲殼類、貝類種苗等，泥鰍、海魚、扇貝已成為韓國消費者十分喜愛的日常消費美食。協(xié)議的簽署，對于兩國消費者來講，一方面能享受到安全價廉的高檔水生動物，另一方面，自己養(yǎng)殖或捕撈的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品又多了一個市場一條出路。

如何保障韓國輸華食品的安全

吃得豐富，前提是吃得安全。“此次協(xié)議的簽署，最重要的是要讓老百姓吃上更加安全放心的進口食品。”這位負責(zé)人說。

他介紹，收到韓方提出的大米、參雞湯輸華申請后，質(zhì)檢總局立即組織開展全面深入的風(fēng)險評估。針對大米貿(mào)易中可能發(fā)生的谷斑皮蠹、假高粱、莢殼伯克霍爾德氏菌、雜草等生物安全風(fēng)險以及微生物污染，質(zhì)檢總局提出了從種植源頭、生產(chǎn)加工、儲存、出口前檢疫處理等全過程監(jiān)管要求。對韓國輸華的參雞湯，從人參的生長期到雞肉的加工時間和溫度，包括生產(chǎn)企業(yè)的要求等，質(zhì)檢總局均制定了嚴謹、科學(xué)、務(wù)實的要求。關(guān)于水生動物進出境，最重要的是確保水生動物疫病安全和食用安全，防止水生動物疫病跨境傳播，防止水生動物受重金屬、毒素及病原微生物污染，為此中韓雙方多次開展探討水生動物疫病檢測技術(shù)交流合作。

推進食品安全“國際共治”是此次簽署協(xié)議中保障安全的最大亮點。隨著中韓自貿(mào)協(xié)定的簽署，雙邊食品貿(mào)易將繼續(xù)擴大，如何防止不斷增長貿(mào)易帶來的質(zhì)量安全風(fēng)險，是兩國共同面對的嚴峻課題。

“此次簽署的文件，均明確了出口國政府監(jiān)管部門和生產(chǎn)企業(yè)的質(zhì)量安全責(zé)任，明確了從生產(chǎn)原料到生產(chǎn)加工直至出口的質(zhì)量安全要求，是通過跨國合作保障國際貿(mào)易中食品安全的典型案例。”他告訴記者，雙方還將通過協(xié)議的執(zhí)行，加強在檢驗檢疫方面的法律、法規(guī)、標準及檢驗技術(shù)等方面的交流和信息共享；及時向?qū)Ψ酵▓笤趯﹄p邊進出口檢驗檢疫時發(fā)現(xiàn)的問題；不斷加強雙方檢驗檢疫人員的交流和培訓(xùn)，有效控制食品進出口貿(mào)易中的安全風(fēng)險。（記者 陳海波）