2021年3月23日下午，習(xí)近平總書記在福建省三明市沙縣區(qū)夏茂鎮(zhèn)俞邦村考察時(shí)指出，沙縣人走南闖北，把沙縣小吃打造成了富民特色產(chǎn)業(yè)。鄉(xiāng)村要振興，因地制宜選擇富民產(chǎn)業(yè)是關(guān)鍵。要抓住機(jī)遇、開闊眼界，適應(yīng)市場需求，繼續(xù)探索創(chuàng)新，在創(chuàng)造美好生活新征程上再領(lǐng)風(fēng)騷。

在“小吃搭臺，經(jīng)濟(jì)唱戲”這一脫貧致富產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，沙縣區(qū)審計(jì)局主動(dòng)融入，助推沙縣小吃健康大步邁前。

審細(xì)微之處

審計(jì)立足“財(cái)政資金運(yùn)用到哪里、審計(jì)就跟進(jìn)到哪里”。近年來，在開展財(cái)政預(yù)算執(zhí)行審計(jì)、涉農(nóng)資金審計(jì)等項(xiàng)目時(shí)，把每年小吃產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金、小吃維權(quán)打假等專項(xiàng)資金約300萬元使用情況列入審計(jì)項(xiàng)目實(shí)施內(nèi)容中，實(shí)時(shí)了解小吃管委會等單位執(zhí)行政策情況，監(jiān)督各級各部門落實(shí)區(qū)委、區(qū)政府制定的小吃產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策。

小吃產(chǎn)業(yè)壯大在于“人”，重點(diǎn)在小吃技術(shù)培訓(xùn)。2018年以來，在開展12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)干部經(jīng)濟(jì)責(zé)任審計(jì)項(xiàng)目時(shí)，沙縣審計(jì)局關(guān)注每年5、6期約400人的小吃培訓(xùn)業(yè)務(wù)開展情況及產(chǎn)生社會效益，涉及培訓(xùn)資金260萬元。采取抽查回訪方式了解參訓(xùn)后小吃店經(jīng)營狀況，小吃經(jīng)營者俞和傳說：“審計(jì)讓小吃經(jīng)營效益大幅提升，我就是獲益者之一。我經(jīng)營的手工扁肉成了尋根追味街上最具特色的沙縣小吃品種，慕名前來品嘗的游客絡(luò)繹不絕。”

計(jì)大方之?dāng)?shù)

統(tǒng)一管理標(biāo)準(zhǔn)體系、統(tǒng)一視覺識別系統(tǒng)、統(tǒng)一產(chǎn)品定位、統(tǒng)一食材配送、統(tǒng)一文化宣傳這“五統(tǒng)一”是小吃產(chǎn)業(yè)處于拐點(diǎn)上如何轉(zhuǎn)型發(fā)展的新突破。沙縣區(qū)審計(jì)局從建設(shè)沙縣小吃創(chuàng)業(yè)總部、沙縣小吃產(chǎn)業(yè)園和小吃文化城等小吃產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)設(shè)施著手，2020年對沙縣小吃創(chuàng)業(yè)總部建設(shè)項(xiàng)目開展審計(jì)，延伸開展園區(qū)工程項(xiàng)目建設(shè)資金、新增財(cái)政抗疫資金等開展專項(xiàng)審計(jì)，審查專項(xiàng)資金6.85億元。小吃產(chǎn)業(yè)園已入駐惠發(fā)食品沙縣小吃中央廚房、醉有才小吃醬料、板鴨休閑食品等65家關(guān)聯(lián)企業(yè)，食品業(yè)年產(chǎn)值突破80億元。

2017年審計(jì)調(diào)查了子公司門店拓展業(yè)務(wù)經(jīng)費(fèi)補(bǔ)助到位率，發(fā)現(xiàn)了經(jīng)費(fèi)補(bǔ)助不夠及時(shí)阻礙門店提升發(fā)展的問題，協(xié)調(diào)財(cái)政、小吃管委會等職能部門助推門店提升至3103家，年?duì)I業(yè)額達(dá)20億元，一批子公司在管理和服務(wù)當(dāng)?shù)厣晨h小吃業(yè)主上成為榜樣，提升沙縣小吃在全國各地的影響力和美譽(yù)度。

研發(fā)展之路

“沙縣小吃”發(fā)展壯大后，審計(jì)部門在開展鄉(xiāng)村振興審計(jì)、自然資源審計(jì)、創(chuàng)業(yè)資金審計(jì)等項(xiàng)目時(shí)，對制定的相關(guān)政策是否符合黨和國家的大政方針，是否有利于沙縣社會、經(jīng)濟(jì)協(xié)調(diào)可持續(xù)發(fā)展，是否符合新時(shí)代新理念要求等進(jìn)行系統(tǒng)性研究，努力推動(dòng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型提升發(fā)展。

在助力推進(jìn)小吃產(chǎn)業(yè)向品牌化、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展上，近年來，沙縣區(qū)審計(jì)局開展了小吃集團(tuán)、小吃城開發(fā)有限公司等國有企業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項(xiàng)審計(jì)，協(xié)同小吃同業(yè)公會、小吃管委會等部門提出了以“新商標(biāo)、新理念、新征程”為主題，以“保牌、提質(zhì)、創(chuàng)新”為主線的“沙縣小吃”新發(fā)展之路。還專項(xiàng)審查了沙縣小吃創(chuàng)業(yè)融資擔(dān)?；?、個(gè)人助業(yè)貸款等創(chuàng)業(yè)融資產(chǎn)品5.32億元。

2021年2月，《國務(wù)院關(guān)于新時(shí)代支持革命老區(qū)振興發(fā)展的意見》把“沙縣小吃”列入國家產(chǎn)業(yè)扶持……，沙縣小吃開啟了新的歷史征程。（陳宜金 王文添 林銘）